Content

บ้านรักไทย ชิมชาอู่หลง ชมบ้านดินกินขาหมู/Baanrakthai

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา...ออกเดินทางกันต่อเลย..

จาก ปางอุ๋ง ไปเที่ยวชม บ้านรักไทย (ซึ่งก็จะอยู่ใกล้ ๆ กับปางอุ๋งแต่จะเลยขึ้นไปอีกประมาณ 12.5 กม. ได้)

ขับรถออกมาถึงหน้าปากทางหมู่บ้าน

ไต่ระดับความชันขึ้นไปอีก..มีป้ายบอกไป บ้านรักไทยให้เห็นเป็นระยะค่ะ

บ้านรักไทยหรือบ้านแม่ออ แห่งนี้ หมู่บ้านสุดท้ายก่อนถึงชายแดนไทย-พม่า ประชากรในหมู่บ้านส่วนใหญ่อพยพหนีภัยมาจากทางตอนใต้ของจีนในช่วงการเปลี่ยนแปลงการปกครองเป็นระบบคอมมิวนิสต์

บริเวณหมู่บ้านมีทะเลสาบสวยงาม นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวชมวิถีชีวิตวัฒนธรรมจีนฮ่อซึ่งยังคงสืบทอดประเพณีไว้หลายอย่างทั้งภาษาพูด ภาษาเขียน ลักษณะบ้านบางส่วนเป็นบ้านแบบเก่าทำจากดินเหนียวผสมฟางข้าว รวมทั้งอาหารตำรับจีนตอนใต้แถบมณฑลยูนนาน นอกจากนี้ยังสามารถชิมชาเลิศรสจากชาพันธุ์ดีซึ่งมีจำหน่ายในหมู่บ้าน เช่น ชาชิง ชิง ชาอู่หลง

:

ขอบคุณข้อมุลจาก ททท.

บ้านรักไทย

ลงจากรถปุ๊บ..ซอยเท้า ฉั่บ ฉั่บ เข้าไปอุดหนุนกันทันที

ร้านนี้ชื่อ "ทรีอินเลิฟฟ" .... (กระแสเค้าแรงจิงง่ะ)

ชาอู่หลง

ชาอู่หลง 4 ถุง 100 .. น่าสนนะ

หากเปรียบคนเราประดุจถ้วยชา ความรู้ ความจริงต่างๆ เป็นดั่งน้ำชา บนโลกใบนี้ จะพบเห็นถ้วยชาหลายแบบ...ขอบคุณคำคมจาก thttp://tomwork.wordpress.com

บ้านดิน

อุ๊ย ! ของฟรี ช๊อบบ ชอบ

บ้านรักไทย2

ถ้าอร่อย รสชาติถูกปาก ก็ อุดหนุนแม่ค้า คนสวยได้เลย

บ้านรักไทย-3

ก๋วยเตี๋ยวยูนนาน ตำนานเลื่องชื่อ ...มาถึงแล้ว ต้องแวะมากินเลยค่ะ

น้ำซุบอร่อย หอมเครื่องตุ๋นยาจีน .. นั่งกินในร้านบ้านดิน..ช่างเย็นสบายยย ..แต๊ แต๊

แบบว่า อิ่มแล้วก็ อยาก นอนย่อย มันตรงน้านนน.. สักตื่น

บ้านรักไทย

โคมไฟจีน

ร้านชาจีน

อยากได้ กาน้ำชาอันที่อยู่บนหลังคา..ขายมั๊ยน้อง ฮ่าาา ๆ :

บ้านรักไทย

เยื่อนบ้านรักไทย ต้องมาอุดหนุน ผลไม้อบแห้ง ..

เช่น กีวีอบแห้ง , พุทธา, บ๊วยเค็ม บ๊วยหวาน บ๊วยสามรส ชิมก่อนได้..แม่ค้าใจดี๊ ดี..

แต่หากชิมฟรี มันทุกเม็ด แล้วไม่ซื้อเนี่ย..อาจโดนแม่ค้า แดร๊กก ด้วยสายตาได้..ชิมิเจ๊

:

:

:

ต้าเหล่าซือ

มานั่งกินที่ร้านนี้

vvvvv

vv

รักไทยรีสอร์ท

มีบริการที่พัก รีสอร์ท

ต้าเหล่าซือ

vvvv

vv

ถ้วยชาไม่เต็ม ไม่ว่าจะเป็นถ้วยชาเปล่า หรือมีเพียงครึ่งถ้วย ก็ยังรองรับน้ำชาที่เติมใส่เข้าไปได้ เหมือนดั่งคนที่ยอมรับความรู้ และความจริงใหม่ๆ เข้าไปสู่ชีวิตได้...ขอบคุณคำคมจาก thttp://tomwork.wordpress.com

ต้าเหล่าซือ

vvvvv

vvv

ถ้วยชาเต็ม เมื่อเติมน้ำชาลงไป ก็มีแต่ล้นออก เก็บไว้ไม่ได้ ก็เหมือนดั่งคนที่ยึดถือความคิดของตัวเป็นใหญ่ ไม่ยอมรับความรู้ ไม่ยอมรับสิ่งใหม่ที่เข้ามาในชีวิต...ขอบคุณคำคมจาก thttp://tomwork.wordpress.com

รีสอร์ทบ้านรักไทย

vบ้านรักไทย

วิวทะเลสาบสวย ๆ ของ บ้านรักไทย

ร้านลีไวน์รักไทย

มีร้านอาหารเปิดใหม่ ... ตกแต่งน่านั่ง

ชื่อร้าน "ลีไวน์รักไทย" โลโก้..ป้ายร้าน เก๋ซะ !!

vvvvv

vv

ร้านลีไวน์รักไทย

มุมมองสร้างสรร จริง จริ๊งงง แม่ชะนี !

vvv

vvvv

v

ร้านค้าบ้านรักไทย

ร้านนี้มีไวน์ขายด้วย ..

บ้านรักไทย

ชิมชาฟรี..นี่มันอร่อยที่ซู๊ดดดด ..

vvvvv

vvvv

v

พูดถึง การชงชาแบบจีน นั้น ถือว่าเป็นศาสตร์และศิล์ป ที่ต้องใช้ความชำนาญและความรู้

จึงจะได้รสชาที่เลิศล้ำ มีกลิ่นหอมชา.. รสชาติเสมอกันทุกแก้ว

:

จะมาเท จ๊วกก แล้วยกซด กร๊วกก เข้าปาก แบบซุ้มยาดองบ้านเรา มานนจะไม่ถึงจิตวิญญาณของชาชั้นดี

:

ดิฉันได้ไปยลอยู่ครั้งนึง ที่ ดอยแม่สลอง ไร่ชา 101

และบางร้านที่ บ้านรักไทย...วิทยายุทธของทั้งสองนาง ล้ำเลิศไม่แพ้กัน

:

อุปกรณ์ที่ใช้ชงชามีกาน้ำชาดินเผาใบน้อย ถ้วยทรงกระบอก ถ้วยชาทั่วไป กาต้มใส่น้ำร้อน

(จะมี เป็น set ชุดชงชาด้วยนะ ซื้อเป็นของฝากแล้วก็เขียนวิธีแนบบไปด้วยก็จะดี กันงง)

:

กาน้ำชา มีพวยกา กาแบบที่มีพวยยื่นออกมาจากก้นใช้ชงชา ทั้งนี้เพราะเมื่อใส่ใบชาลงไป ใบชาจะลอยอยู่เหนือผิวน้ำ เมื่อรินน้ำชา ก็จะไม่มีใบชาปนออก

แม่นาง (คนขายชา) โชว์วิทยายุทธ์การชงชา..

โดยมี ข้าพเจ้าและเหล่าจอมยุทธนักชิมรอดูอยู่อย่างระทึก..

แม่นาง เทน้ำร้อน ๆ จ๊ากกก ลงไอ้เจ้ากาชงชาดินเผาใบอ้วนกลม. และถ้วยชา หนึ่งครั้ง

..เพื่อจะเป็นการ บอกเจ้ากาใบอ้วนว่า เฮ๊ยยย จะชงชาแล้วนะ warm ร่างกายหน่อย

ถ้วยชาสกปรก มีตะกอนดิน โคลน อยู่ในถ้วยชา เมื่อเติมน้ำชาลงไป ก็กลายเป็นน้ำโคลนสกปรก เหมือนกับคนที่มีอคติ จิตใจเต็มไปด้วยความขุ่นมัว เมื่อเราใส่ความรู้ ความจริงลงไป แทนที่จะรับรู้ กลับเปลี่ยนแปลงความรู้ ความจริง เป็นเรื่องที่เต็มไปด้วยอคติ...ขอบคุณคำคมจาก thttp://tomwork.wordpress.com

ใส่ใบชาสักเล็กน้อย..(ขึ้นอยู่ชนิดของชาด้วยนะ) เทน้ำร้อนลงกาชงชา อีกจ๊วกกก เจ๊แกเล่นเทจนล้นกาชงชา

ปิดฝา...แล้วก็เทน้ำชาครั้งแรก ลงบนถ้วยชาทุกใบ..แล้วเททิ้ง.(อีกแล้ว)

(เอ..ดื่มน้ำชา หนึ่งจอก นี่มันใช้น้ำสิ้นเปลืองดีแท้ น้ออ)

จากนั้น เทน้ำร้อนลงกาน้ำชาอีกครั้ง การเทน้ำร้อนลงกาชง เทให้สูง (น้ำชากะเฉาะไปบ้าง..อย่าได้แคร์ ระวังแค่อย่าให้ลวกมือเป็นพอ)

ถ้วยชาบิ่นครึ่งใบ เมื่อเติมน้ำชาลงไป ไม่ว่าเท่าใด ก็จะเก็บไว้ได้แค่ระดับรอยบิ่นเท่านั้น ไม่มีวันเติมได้เต็ม เหมือนกับคนที่เลือกรับความรู้ ความจริง เฉพาะสิ่งที่ตัวเองอยากรู้ อยากฟังเท่านั้น ส่วนที่เหลือก็ปล่อยมันทิ้งไป...ขอบคุณคำคมจาก thttp://tomwork.wordpress.com

vvvvvv

ทิ้งไว้สัก 1 นาที เห็นจะได้

จากนั้น เทน้ำชาอีกครั้ง

เจ๊แกรินชาจากกาอ้วนใบน้อย...ใส่ถ้วยชาทรงกระบอกทั้งสี่่ รินวนไป..จนเต็มทุกแก้ว .... (จะหกเรี่ยราดอย่าได้แคร์...มันคืออาร์ต !!)

:

:

ไอ้เรา..เตรียมจะคาราวะ รับจอกชาจากแม่นาง...ป๊าดดดด เจ๊แกคว่ำถ้วยทรงกระบอกทับบนถ้วยชาอีกใบ

(เอาซะให้พอ..เลยเจ๊ ซดได้เมื่อไหร่ บอกด้วย)

vvv

ถ้วยชาคว่ำ ยิ่งแย่ไปกว่าถ้วยชาเต็มเสียอีก เพราะถ้วยชาเต็มนั้น แม้จะล้นออก ก็ยังมีน้ำชาใหม่บางส่วนไปแทนที่น้ำชาเดิมได้บ้าง แต่ถ้วยชาคว่ำนั้น ไม่ว่าจะเทชาอย่างไร ก็จะไม่มีน้ำชาในถ้วยได้เลย เหมือนกับคนที่ปิดกั้น ไม่ยอมรับความรู้ ความจริงใดๆในโลก ทั้งๆที่ตัวเองก็ไม่ได้มีความรู้อยู่เลยแม้สักเล็กน้อย...ขอบคุณคำคมจาก thttp://tomwork.wordpress.com

แม่นาง กล่าว >>> "เสร็จเลี้ยวค่า เซิงยกถ้วยชาแล้ว ชิงชาดูสิคะ"

เราก็ค่อย ๆ ยกถ้วยชาทรงสูงที่คว่ำไว้ออก

แล้ววว... ยก ซดไปหนึ่งฮวกก

ไม่อยากจะเชื่อเลย จอร์ดดด น้ำชาไม่มีเลยสักหยด !!

:

:

.น้ำชา..ไปอยู่บนถ้วยชาทรงสั้นปากกว้างอีกอัน !! อะเมซซิ่งไทยแลนด์มั่ก ๆ !!

ช่างล้ำ !!

vvvv

(เหวย ๆ ๆ ๆ ...มุกแบบนี้มันก็ยังเอามาเล่น.. )

จริงแล้ว เค้าตั้งใจให้ชิมชา จากอีกจอกต่างหาก(ที่เป็นถ้วยทรงสั้นปากกว้างนั่นแหละค่ะ)

ท่านผู้อ่าน สงสัยเหมือนข้าพเจ้าม๊ะ แล้วอีแก้วทรงกระบอกเอาไว้เพื่ออะไร ??

ถ้วยชาจะมี 2 ชนิด คือถ้วยรูปทรงกระบอก และถ้วยชาอย่างที่เราเห็นกัน โดยถ้วยทั้งสองจะมีปริมาตรเท่ากันการชงเมื่อน้ำในกาเดือด ก็เทลงหม้อชา ที่มีใบชาอยู่แล้วเทออกทิ้งโดยลาดไปที่ถ้วยชาให้หมดกาภายในประมาณ 5 วินาที จากนั้นก็เติมน้ำร้อนใหม่ ทิ้งไว้5-10วินาที ก็รินออกให้หมดบนถ้วยชาที่เป็นรูปทรงกระบอก จากนั้นเราก็เอาถ้วยชาคว่ำทับบนถ้วยชารูปทรงกระบอก คว่ำแก้วเพื่อให้ชาในถ้วยทรงกระบอกไหลลงมาในถ้วยชาถ้วยทรงกระบอกที่ว่างเปล่าเราก็เอามาคลึงที่มือเพื่อรับไออุ่น และสูดดมความหอมของชาจากถ้วยใบนี้ ขณะที่จิบชาไปด้วย การชงในแต่ละรอบจะต้องเทน้ำชาออกให้หมดทุกครั้งไม่ปล่อยแช่ไว้นาน...ขอบคุณแหล่งฟามรู้จาก @k.ซุนบินแห่งบ้านจอมยุทธ.com

vvvv

v

ว่าแต่ว่า กลิ่นชามันห๊อม หอม รสชาติขมเล็กน้อย แต่ ชุ่มคอ ชื่นใจ เหลือเกิน

วิธีชงชาแบบจีน กง ฟู ฉา แปลว่า ชงชาด้วยฝีมือ(ที่มีความชำนาญ) เริ่มต้นที่เมื่อน้ำเดือดแล้ว ลวกปั้นชาที่เตรียมไว้ รวมทั้งถ้วยชา การลวกนี้ถือเป็นการเตรียมปั้นชา (เพื่อเวลา ที่ใช้ชงชาจริงๆ อุณหภูมิของน้ำจะไม่ลดลงมากเท่ากับการเทลงในภาชนะที่เย็นๆ) ตักใบชาลงในปั้นที่อุ่นไว้ใช้น้ำเดือดเทตามลงไปจนน้ำล้นออกมาจากปั้นชา ปิดฝาปั้น เทน้ำลงบนฝาด้วยเพื่อป้องกันกลิ่นหอมไม่ให้หนีออกจากปั้น แล้วเทน้ำที่ได้จากการชงครั้งแรกลงในถ้วยชาทุกใบแล้วเททิ้ง ขั้นตอนนี้คือการ "ปลุก" ใบ ชาให้ตื่นจากหลับ และล้างใบชาด้วย จากนั้นรินน้ำเดือดลงไปในปั้นอีกครั้ง ปิดฝาปั้น เทน้ำลงลนฝา แล้วจีงรินชาใส่ถ้วยทุกใบด้วยวิธีการรินวน คือรินถ้วยที่หนึ่ง ถึงสี่โดยไ่ม่ต้องรอถ้วยแรกเต็ม รินวนไปมาจนเต็มทั้งสี่ถ้วย อย่างนี้แล้วชาถ้วยที่หนึ่งถึงสี่จะมีรสชาติเสมอกัน...ขอบคุณความรู้ดีดีจาก http://www.janyatea.com/detail/tea_method.html

vvv

vv

เกือบสุดท้ายแระ แวะดูร้านรองเท้า..

ร้องเท้าแบบจีน

เกิบบ สไตล์จีนยูนนาน เก๋ไก๋ ... ชไนเดอร์มาก..

ลองอยู่หลายคู่...

แต่ใส่แล้ว ไม่ค่อยจะเข้ากับหนังหน้าเรา..เท่าไหร่ ฮ่า ๆๆๆ

:

:

ต่อจากบ้านรักไทย..ลง ไปเที่ยวชม พระตำหนักปางตอง (ไปกอดน้องแกะให้หายคิดถึง)

แล้วแวะไปเที่ยวกันต่อ เอ็นทรี่ ถัดไปจ้าาา พระตำหนักปางตอง.. - ถ้ำปลา

 
Twitter Bird Gadget